Teigmaschine

Zum zweiten Mal in Folge hat die Volkersbrunner Dorfgemeinschaft erfolgreich an einem Kleinprojekt zur Förderung der eigenverantwortliche Entwicklung der regionalen Identität, bei der Kommunalen Allianz \"SpessartKraft e.V. teilgenommen. Im letzten Projekt haben wir eine Streuobstwiese mit alten Apfelbaumsorten angelegt. Die Früchte werden dann ihre Verwendung bei der Herstellung unseres Ebbelwoi zur traditionellen Ebbelwoihecke finden.
Im aktuellen Projekt werden wir zukünftig unser eigenes Brot backen.

Zum Dorfgemeinschaftshaus gehört ein selbst errichteter Brotbackofen. Zu Festen der Dorfgemeinschaft, bei Ferienspielen mit Kindern oder durch die Vereine in Volkersbrunn, wird er sehr gern genutzt. In dem Ofen können bis zu 25 Brote gleichzeitig gebacken werden. Dafür werden ca. 35 kg Teig benötigt. Das Projekt fördert die Anschaffung einer Teigknetmaschine sowie die notwendigen Werkzeuge. Diverse Brotrezepte sind bereits in kleinen Mengen getestet. Mit der Teigknetmaschine können wir nun unseren eigenen Teig in den Mengen herstellen, welchen wir zu unseren Festen und Veranstaltungen benötigen. Unser Brot wird aus heimischen Zutaten entstehen. Dazu wollen wir beispielsweise das Mehl aus​​ der Wolzmühle Mönchberg beziehen. Geplant ist, ein regelmäßiges Backen in Volkersbrunn durchzuführen und das Brot auch zu verkaufen. Die Einnahmen kommen der Unterhaltung des Dorfgemeinschaftshauses zugute.